O fortalecimento da cafeicultura e a consolidação do mercado de cafés especiais na Zona da Mata tiveram novo avanço. Em cerimônia realizada na última quarta-feira, 17 profissionais receberam seus certificados de conclusão do Curso de Formação Inicial de Barista: Preparo e Serviço de Café, promovido pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia (IFRO), Campus Cacoal. A solenidade coroou o sucesso da iniciativa, que integrou esforços do Projeto Cidades Inteligentes (Proncit/IFRO), da Prefeitura de Rolim de Moura, da Universidade Federal de Rondônia (UNIR) e do Projeto Centro de Excelência do Café, do IFRO Campus Cacoal.
O evento marcou a entrega oficial de mão de obra qualificada para atuar diretamente na valorização e na agregação de valor ao Café Robusta Amazônico na região. A mesa de honra contou com a presença de lideranças institucionais e políticas que, em suas falas, reforçaram o papel da educação pública e da extensão tecnológica no desenvolvimento econômico local.
O pronunciamento do Vice-Prefeito de Rolim de Moura, Alcides Rosa, enfatizou o ganho estratégico para a vocação do município. “Esse curso beneficia Rolim de Moura de forma muito prática, pois capacita nossa comunidade para o empreendedorismo e contribui diretamente para o fortalecimento da cadeia do café, que é a nossa grande riqueza regional. Ganha o produtor, ganha o comércio e ganha a cidade”, celebrou.
Chefe do Departamento de Extensão do Campus Cacoal, Raphael Santos destacou a evolução humana do grupo de estudantes durante o curso. “É emocionante ver como este momento contrasta com o que vivenciamos na aula inaugural. Hoje, entregamos uma turma que foi muito além da capacitação técnica; os alunos demonstraram uma afinidade incrível entre si e o desenvolvimento de uma verdadeira amizade. Eles se uniram em torno do café”, ressaltou.
Entre os 17 concluintes, em um grupo que reuniu desde entusiastas até produtores premiados, o sentimento de constante evolução ditou o tom dos depoimentos. Entre eles, o de Suely Berdes, cafeicultora de destaque na região, que já teve o seu café eleito o melhor do Brasil produzido por mulheres no Concurso Nacional de Cafés “Florada Premiada 2024”. Mesmo com o reconhecimento nacional e o domínio sobre a produção no campo, Suely enfatizou o impacto de dominar as técnicas de extração e o serviço na xícara.
“Esse curso é um divisor de águas, porque o conhecimento nunca se esgota. A gente nunca sabe de tudo e, quanto mais a gente aprende, mais o horizonte aumenta”, declarou a estudante, evidenciando como a capacitação técnica em barista dialoga diretamente com quem já faz a excelência acontecer na lavoura.
Capacitação chega a Cacoal
O encerramento da turma em Rolim de Moura marca a consolidação de um modelo metodológico de sucesso, mas não o fim das ações. Como parte do planejamento estratégico de verticalização da cadeia produtiva do café no estado, o Projeto Centro de Excelência do Café e o IFRO Campus Cacoal continuam a expansão das ações de formação profissional. O mesmo Curso de Barista tem sua próxima turma a ser ofertada no município de Cacoal, levando a expertise técnica, a estrutura de ponta e o fomento à cultura da inovação para novos trabalhadores, produtores e empreendedores da região.
Integrante do Projeto Cidades Inteligentes, Juliano Cristhian também celebrou o sucesso da edição do curso em Rolim de Moura e afirmou o interesse do projeto em replicar novas turmas na região. “A intenção dessa oferta surgiu no ano passado, quando não foi possível viabilizar a ação por outras razões. Mas a turma deste ano confirma o potencial e a vocação da região para que novas turmas possam obter esse conhecimento e também colaborar com a cadeia do café”, avaliou o docente.
Fonte: IFRO
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